Zutaten:
- 200 g gemischter grüner Salat (z.B. Rucola, Spinat, Kopfsalat)
- 1 reife Avocado
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Better Bites mediterrane Kräuter
Anleitung:
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Wasche den gemischten grünen Salat gründlich und schleudere ihn trocken. Lege ihn beiseite.
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Für das Avocado-Dressing schäle die reife Avocado, entferne den Kern und gib das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Füge Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Püriere alles mit einem Stabmixer oder einer Gabel zu einer glatten Creme.
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Gib den gemischten grünen Salat in eine große Salatschüssel. Füge die rote Zwiebel, die Kirschtomaten und die Gurkenscheiben hinzu.
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Gieße das Avocado-Dressing über den Salat und vermische alles vorsichtig, so dass der Salat gut mit dem Dressing bedeckt ist.
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Toppe den Salat mit den Better Bites für einen knusprig, leckeren Pepp.
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Serviere den Better Bites-Salat sofort und genieße ihn als gesunde und leckere Mahlzeit.
Du kannst diesen Salat nach Belieben anpassen und weitere Zutaten wie geröstete Nüsse, Feta-Käse oder gegrilltes Gemüse hinzufügen, um ihn noch vielfältiger zu gestalten. #dasneuesnacken
